Verehrte Gäste,

aus Leidenschaft verarbeiten wir ausgewählte Produkte zu hochwertigen Speisen und erfreuen uns daran, immer wieder noch ein bisschen besser zu sein als Sie erwarten.
Ihr Wohlbefinden steht für uns an erster Stelle, weshalb wir Sie stets herzlich und in Ruhe mit bester Qualität bewirten möchten.
Nur durch Ihre Reservierung!
haben wir die Möglichkeit unsere Kapazitäten so zu planen, dass wir Ihnen diesen Service bieten können.
Gerne reservieren wir auch für Sie ihren persönlichen Termin ob zu zweit, im Kreise ihrer Freunde oder Familie und freuen uns darauf Ihnen ein individuelles Menü zu servieren, das Ihnen noch lange in guter Erinnerung bleiben wird.

Bezüglich der Speisen können sich aus qualitativen Gründen kurzfristig immer Änderungen ergeben. Es handelt sich in unserer Küche um frische Lebensmittel, die sich täglich verändern können und nicht um Massenware.
Also bitte nicht traurig sein, wenn es die im Netz beschriebenen Gerichte nicht mehr gibt. Manchmal sind die Esser schneller als das Web.

Wir haben selbstverständlich immer einen Ersatz mit frisch gekochten Lebensmitteln für Sie vorbereitet.

Für unsere Kinder bereiten wir Kinderschnitzel mit Röstkartoffeln, Spätzle, Pasta mit Soße oder alle auf der Speisekarte angebotenen Beilagen mit Soße zu. Bitte aber auch hier gilt; Wir möchten euch ernähren und nicht mit Fertigprodukten abspeisen.

Gekocht wird bei uns abends von Mittwoch bis Samstag von 17.30 bis 20.45 Uhr und am Sonntag Mittag und Abend bis von 11.30 - 13.45 Uhr und von 17.30 - 20.00 Uhr!

Euer Wirt und Koch.

Ankommen und erfrischend

Vivace, der fränkische Prosecco, Weingut zur Schwane, Volkach 
0,1 l    6,50 €

Hausgemachte Ananasbowle mit Prosecco aufgegossen
0,2 Ltr. 5,90 € 

Davor und gesund

Gemischter Salat mit Hausdressing mariniert   
klein 4,30 / 8,90 €

Hausgebeizte Fjordforelle, Terrine von Gurke und Bärlauch, Senf – Dillsoße
klein 13,90 / 18,10 €

Gebackener Taleggio auf pikant, süß-sauer marinierten, roten Zwiebeln, Weißbrot   
klein 11,20 / 15,90 €

Sülzerl von der geräucherten Forelle (Österreich Bio), rote Zwiebeln und Kernöl, Kartoffelrösti   
klein 12,90 / 18,50 €

Ziegenkäse vom Grill auf Feldsalat (Familie Gerl Wals) in hausgemachtem Apfelessig und Kernöl mariniert, mit kandierten Walnüssen (Bio Walnüsse Österreich)
klein 11,20 / 15,30 €

Marktfrische Gärtnersalate (Grafetstetter Traunstein) in Hausdressing mariniert, gebratenen Truthahnbruststreifen (Ketteenberger Bio) und Kräuterseitlingen, Weißbrot   
klein 11,30/ 15,40 €

Dazwischen

Rahmsuppe vom Bärlauch mit Knoblauchcroutons
6,90 €

Klare Tomatenkraftbrühe mit Gemüsewürfeln und Bärlauchschöberl
7,90 €

Hauptsache

Risotto vom schwarzen Venere Reis und mediterranem Gemüse, gebackener Taleggio   
21,50 €

Spaghetti in Pesto von Bärlauch, Haselnuss, Limette und Olivenöl, Kirschtomaten und frisch geriebener Parmesan    
15,90 €

Gebratenes Filet vom Waller auf Meerrettichsoße, Schwenkkartoffeln und Feldsalat in Apfelessig und Kernöl mariniert   
26,50 €

Backerl vom Voralpen Strohschwein in Kapern, getrockneten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven geschmort mit cremiger Fregola Sarda    
21,50 €

Rückensteak vom Voralpen Strohschwein auf grüner Cognac Pfeffersoße mit Kartoffelgratin und südfranzösischem Gemüseragout
21,50 €

Pikantes, gelbes Thaicurry mit Gemüse, Kaffirlimettenblätter und nordindischem Bio Basmatireis (vegan, glutenfrei )15,50 €
mit Truthahnbruststreifen (Bio, Kettenberger, Kettenberg)
21,50 €

Geschnetzelte Kalbsleber (Bio Hans Koch Teisendorf) in Kräuter Senfsoße, Apfelscheibe mit Kartoffel – Rote Bete Püree   
24,50 €

Dannach

Hausgemachte Schokoladen Panna Cotta (Salzburger Sahne 36 %,Bioschokolade Dominikanische Republik) auf Ragout von der Mango    
6,90 €

Mousse von der Zartbitterschokolade (Bio) und in Grand Marnier marinierten Orangenfilets
9,50 €

Karamelisierter Apfelpfannkuchen mit Calvados abgelöscht, Fridolfinger Heumilch Vanilleeis (25 Minuten Wartezeit)
9,20 €

Sorbet der Jahreszeit mit Rose Gin aufgegossen
6,20 €

Heimische Käsesorten mit Trauben und pikantem Preiselbeer/Radiccio (als Dessert)
8,50 €

Fridolfinger Heumilcheis, verschiedene Sorten, (Vanille, Schokolade, Erdbeere)
je Kugel 2,70 €

Gemischtes Eis ohne Sahne (3 Kugeln)
6,50 €

Vanilleeis mit Kernöl
3,90 €

Affogato al Caffe
4,90 €

Portion Sahne
1,20 €

Provenzalische Fischsuppe mit Gemüse, geröstetem Weißbrot und Knoblauchrouille  
10,50 €

Mit Zwiebeln, Rosinen und Olivenöl, würzig marinierte Sardinenfilets, Salatbouquet und geröstetes Weißbrot
klein 11,90 / 15,90 €

Sülzerl von der geräucherten Forelle (Österreich Bio), rote Zwiebeln und Kernöl, Kartoffelrösti   
klein 12,90 / 18,50 €

Hausgebeizte Fjordforelle mit Senf – Dill – Chillisoße, Wakamesalat und geröstetem Weißbrot   
klein 11,50 / 16,10 €

Hausgemachte Kartoffel Dinkelgnocchi (Vegan ohne Parmesan bestellen) mit Knoblauch, Kirschtomaten, Blattspinat und schwarzen Oliven geschwenkt, frisch geriebener Parmesan   
19,20 €

Ragout von Berglinse (Bio Österreich), Kohlrabi und Gemüse mit Getreidepflanzerl und  roter Bete Creme (Vegan)
17,90 €

Mit gebratenem Skrei ohne Getreidepflanzerl
27,50 €

Oktopus vom Grill in Knoblauch gebraten mit Rosmarinkartoffeln und pikantem roten Peperonata
28,90 €

Pikant, würziges Gulasch vom Waller mit roter Paprika und Staudensellerie, Speckbratkartoffeln
26,50 €

Filet vom arktischem Seesaibling in Mandelbutter gebraten mit Schwenkkartoffeln und Feldsalat (Surheim, Fam. Wiedlreuter) in Balsamico und Olivenöl
26,50 €

Pikantes, gelbes Thaicurry mit Gemüse, Kaffirlimettenblätter und nordindischem Bio Basmatireis (vegan, glutenfrei )
15,50 €
mit Truthahnbruststreifen (Bio, Kettenberger, Kettenberg)
21,50 €

Würzig gefülltes Cordon Bleu vom Voralpen Strohschwein mit steirischem Kartoffel - Gurkensalat
18,50 €

Weißweine offen

Grüner Veltliner, Bio, trocken, 2021,
Anita u. Richard Goldenits, Neusiedlersee, Österreich,
würziger Veltliner, leichtes Pfefferaroma
0,25 l / 0,125l    4,50 / 3,10 €

Silvaner, trocken,  11,5 vol. %, Volkach, 2020, Franken, Deutschland,
Weingut zur Schwane, fruchtig, kerniger Schoppensilvaner,
0,25 l / 0,125    5,80 / 3,00 €

Sauvignon blanc, trocken, 12,5 vol. %, Bio, 2021
Anita u. Richard Goldenits, Neusiedlersee, Österreich,
fruchtiger Sauvignon, leichter Apfel und ananas in der Nase,
im Gaumen exotische Aromen
0,25 l / 0,125l    7,10 / 3,60 €

Cuvee in Rosé, trocken, 13 vol. %, Bio, 2021
Anita u. Richard Goldenits, Neusiedlersee, Österreich,
lebendiges Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah
0,25 l / 0,125l    5,80 / 3,10 €


Weinschorle  0,5l / 0,25 l      5,40 / 3,10 €

Rotweine offen

Zweigelt Bio, Neusiedler See, Burgenland, 2020,
12,5 % vol., Weingut Anita + Richard Goldenits,
Österreich, milder, samtiger Rotwein, leichtes Kirscharoma,
0,25 l / 0,125    4,50 / 3,10 €

Grenache DOP, Spanien, Carinena, 2021,
14,0 % vol., trocken, kräftig, geschmeidig und würzig,
gehaltvoller Körper
0,25 l / 0,125    8,90 / 4,50 €

Italien, Merlot, 2020, Weingut Cantina Beato Bartolomeo,
11,0 vol. %, Veneto, leichter, fruchtiger Merlot, minimale Tannine
0,25 l / 0,125l    8,90 / 4,50 €

Dessertweine offen

Italien, Graticci, 2016, Acienta Agricola Feliciana,
13 vol. %, Pozzolengo, Bescia, Benaco Brescaino
0,5 l / 0,1l    38,00 / 8,20 €
 
Cuvee Riesling, Sämling, Scheurebe, Morillon, Sauvignon Blanc, Auslese, Ratsch an der Weinstraße, Südsteiermark, 2015, 14 % vol.,
Weingut Groß GmbH Österreich,
0,375 l     29,00    0,125 l     8,20 €

Flaschenweine weiß

Levius, trocken, Cuvee von Goldmuskateller und Müller Thurgau, 2020, Kellerei Martini & Sohn, Südtirol, Girlan; Italien, blumiger Duft mit Gras und Muskatnoten und frisch aromatischem Geschmack.
12,5 % vol., 0,75   23,00 €

Riesling -Cabernet Blanc-Sauvignon, Bio, 2019, Cuvee, trocken,
Goldmedaille, Pfalz, Deutschland, Karlfried u. Sebastian Martin
im Geschmack eine leichte, die Frucht betonende Süße mit feinen exotische Noten von Limette und Maracuja.
13 % vol.,  0,75 l   26,00 €

Weißburgunder, trocken, 2020,
Kellerei Martini & Sohn, Südtirol, Girlan; Italien,
Der Weißburgunder ist ein frisch-fruchtiger Weißwein, grünlich bis hellgelb, mit leichtem Apfelgeruch und trocken-fülligem Geschmack. Noten von Äpfeln, Birnen, grünem Laub und Zitrusfrüchten sind spürbar.
12,5 % vol., 0,75   29,00 €

Verdicchio Passione, trocken, 2020, Desenzano, Italien, Pilandro,
Passt bestens zu Meeresfisch, Krustentieren, Gegrilltem und raffinierten Gerichten
13 % vol., 0,75 l,    29,50 €

Sauvignon Blanc, Bio, trocken, 2021,
Anita u. Richard Goldenits, Neusiedlersee, Österreich,
13 % vol., 0,75 l,   22,50 €

Goldmuskateller, trocken, 2019, Kellerei Martini & Sohn, Südtirol, Girlan; Italien,
blumiger Duft mit Gras- und Muskatnoten und frischaromatischem Geschmack.
12,5 % vol., 0,75   29,00 €

Kerner Palladium, trocken, 2019, Kellerei Martini & Sohn, Südtirol, Girlan, Italien,
zart im Geruch, mit Muskattönen, leuchten Anklängen von
weißen Blumen, Litchis und einer leichten Würznote von weißem Pfeffer.
13,5 % vol., 0,75   33,00 €

Lugana Felugan, trocken, 2021, Azienda Agricola Feliciane,
Cantina in Pozzolengo, klassischer Lugana,
13,0 % vol., 0,75 l      26,00 €

Lugana Riserva D.O.C., trocken, 2019, Desenzano, Italien, Pilandro,
Leichter Holzausbau, Prodotto nel cuore del Lugana,
13,5 % vol.,  0,75 l    34,00 €

Sauvignon Winkl, trocken, 2020, Kellerei Terlan, Südtirol,
saftig, minerlischer Sauvignon, Noten von Holunderblüte und Quitte
13,5 % vol.,  0,75 l    52,00 €

Chardonnay Riserva, trocken, 2016, Bozen, Italien, Kellerei Bozen,
kräftiger Barrique ausbau, im Geruch exotische Noten, wie Ananas, Mango und Honigmelone, leichter Vanilleton, im Geschmack kräftig, gut eingebundene Säure und einer schönen mineralischen Note
14,5 % vol.,  0,75 l    56,00 € ( zu Meeresfrüchten oder Salzwasserfischen)

Flaschenweine rot

Grenache DOP, Spanien, Holzfass, Carinena, 2020, trocken, kräftig und geschmeidig und würzig, gehaltvoller Körper
14,0 % vol., 0,75 l   26,00 €

Zweigelt select, Bio, trocken, Holzfass, 2018,Anita u. Richard Goldenits, Neusiedlersee, Österreich, dezenter Holzausbau, vollmundig im Gaumen
13,5 vol.,  0,75 l.   26,00 €

Lagrein, trocken, 2019, Ansitz Waldgries, Bozen, Italien, Purpurrot mit violettem Schimmer, dunkle Waldbeeren, elegante Würze
13 % vol., 0,75 l.,   38,00 €

Barbera, Benaco Bresciano, trocken, 2017, Azienda Agricola Pilandro, Desenzano, Italien, feine Noten von Brombeere und Kirschen
15 % vol., 0,75   36,00 €

Goldirus Palladium, trocken, 2017, Cuvee aus Lagrein-Cabernet-Merlot, Kellerei Martini & Sohn, Südtirol, Girlan, Italien,
13,5 % vol., 0,75 l.   36,00 €

Merlot Huberfeld, trocken, Barrique, 2018, Kellerei St. Pauls, Südtirol, Italien, eleganter, vollmundiger Merlot mit Kirsch und Beerenaroma,weich im Abgang.
13,5 % vol., 0,75   36,00 €

Caberner Sauvignon Riserva, trocken, Barrique, 2018, Kellerei St. Pauls, Südtirol, Italien, Bouquet nach Cassis, weißem Pfeffer, getrocknetem Obst und Schokolade
13,5 % vol., 0,75   36,00 €

Cabernet Sauvignon, Bio, trocken, Holzfass, 2019, Anita u. Richard Goldenits, Neusiedlersee, Österreich, Kakao-Schokoladenaromen, Röstnoten, elegante Tannine
13,5 % vol., 0,75 l.   29,00 €

Best off, Bio, trocken, Cabernet Sauvignon-Blaufränkisch-Zweigelt, Holzfass, 2015, Anita u. Richard Goldenits, Neusiedlersee, Österreich, intensive Cassisaromen, schwarze Johannisbeere, am Gaumen weich.
13 % vol., 0,75 l.   38,00 €

Lagrein Riserva, trocken, 2017, Ansitz Waldgries, Bozen, Italien, Purpurrot mit schwarzem Kern, Schokoladennoten, Pflaumen, Lakritztöne
13,5 % vol., 0,75 l.,   54,00 €

Barbera Centanni, trocken, 2015, Azienda Agricola Pilandro, Desenzano, Italien, Anklänge von Pflaumen und Sauerkirschen,dezente Holztöne im Abgang
16 % vol., 0,75   85,00 €

 
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