Silvester 2023, Beginn 18.30 Uhr

Variation vom Kalb:
Tatare, Vitello Tonnato und Sülzerl

Thailändische Fischsuppe

Risotto von der Gerstengraupe mit Oktopus

Sorbet von der Flugmango mit Prosecco aufgegossen

Filet vom Papageifisch, Safransoße, Selleriepüree Kartoffelwürfel
Oder
Rosa gebratener Rehrücken, Wacholderjus mit Preiselbeeren, Selleriepüree, Wirsing, Kartoffelkrapferl

Vanilleeiskrapfen,
Birnen in 10 Jahre altem Barbadosrum mariniert,
Weinharts Schokoladensoße

95,50 € pro Person
129,00 € mit Weinbegleitung (5 x 0,1 ltr)